Mindful living | 5 saker som tilltalar sinnet just nu

En ny kategori här på bloggen är Mindful Living. I går skrev jag ner fem frågor som är fina att ställa till sig själv var och varannan dag. Den övningen är verkligen så bra!

Med en typisk vinter-förkyling hängandes över mig tänker jag idag på sådant som jag tilltalas av för just välbefinnandet. Vackra och enkla ting som sätter igång något därinne. Ja, jag känner nästan den magiska smaken av Sofia Woods galatte när jag tittar på bilden……

På fredag kör jag och min fina vän Ulrica igång vår populära frukostyoga igen. Så himla härligt tycker jag att vi startade upp den tillsammans. Den ger verkligen så mycket på alla plan. Älskar också att utföra yoga i vår nya studio. Stämningen är helt magisk där!

Yogaindustrin har verkligen blivit hur stor som helst och med det finns det nu också massor av olika stilar inom yogan . Allt ifrån vilken yogainriktning, till vilken typ av instruktör man gillar och till vilka kläder och accessoarer man väljer att bära. Jag tycker mycket om det naturnära och enkla. Min bästa yogamatta någonsin är exempelvis ekologisk i fin naturbeige nyans. Du hittar den här! Men också de sköna kläderna är viktiga tycker jag. Älskar de fina och prisvärda yogaplaggen från Arket.

Efter en härlig skidvecka vecka i Sälen känner jag mig verkligen återhämtad och laddad för det nya året. Min hud skulle dock behöva sig något mjukt och vårdande. Den till synes sköna här oljan tror jag skulle vårda fint!

Nyanserna och hur man sätter ihop dem är något jag verkligen brinner för i mitt jobb. De bruna tonerna dominerar i min personliga smak och jag gillar hur de kan ersätta en hård kontrast som svart.

Den bruna skärbrädan/brickan Greta i ek tilltalar mig och jag var innan jul på väg att beställa ett set från Dry Studio´s som också står för den goda designen. Frakten var lite väl dyr så dessa får bli mitt inköp nästa gång jag besöker huvudstaden.

Så har vi den! Sofia Wood´s galette med svartkål och brieost. Visst ser den helt ljuvligt god ut? Ska göra den till helgen tänkte jag. Om du inte har hennes kokbok så kan jag berätta den verkligen är en fröjd att bläddra igenom och man får rakt igenom viljan att testa varenda recept. Bättre betyg kan man nog inte ge en kokbok. Du hittar den här!

Kram D

Godaste ärtsoppan med sting

Började med det här inlägget förra veckan när jag var på väg upp till Stocholm för ett par dagars utbildning i självledarskap…..! Ska berätta mer om den snart.

Här kommer iallafall ett riktigt gott recept på en ärtsoppa som jag brukar göra till lunch.

Ärtsoppa med sting!

1 st Gul lök

1 tsk Olja

1-2 vitlöksklyftor (jag tar 2)

600 g ekologiska gröna ärtor

1 tsk Sambal Olek

1 st Grönsaksbuljongtärning

6 dl Vatten

3 dl Matlagningsgrädde

1/2 kruka Basilika

4 kokta ekologiska ägg

1 dl Pumpakärnor

Hacka och fräs löken i oljan. Riv vitlöken fint och lägg ner den i grytan tillsammans med sambal, grönsaksbuljong, vatten och ärtorna. Låt allt koka lite smått i ca 10 min.

Mixa sedan soppan slät och smaksätt den med citron, salt och kanske en gnutta mer sambal olek.

Dela äggen i två delar och toppa soppan med två halvor + pumpakärnor i varsin tallrik. Smaklig spis!!

/Daniella

Veckan och adventsfikan!

Lämnar tre härliga jobbdagar uppe i Borås bakom mig. Jag har tillsammans med fantastiska människor på Ellos home skapat en ljuvlig inspirations-story som ni kommer se mer av v 3.

Den här veckan startade med en riktigt fin och första vinterdag. Den bjöd ut mig på en underbar morgonpromenad innan jobbet.

Uppe i Borås fick jag förutom ett fantastiskt teamwork även fortsätta att njuta av den första riktiga kylan som i sin tur skapade frosttäckta träd och ett helt magiskt vinterljus. Det som framåt eftermiddagarna nådde oss så mjukt och vackert genom studiogardinerna. 

Innan jag åkte iväg på jobbet för Ellos hann jag ut i skogen för att plocka några generösa tallkvistar inför advent. Min favoritdekoration inför jul fick stå i min favoritvas Pallo av Carina Seth Andersson.

Väl i dag på självaste advent kunde jag njuta av en fin och inspirerande vecka men också skönt adventmys med familjen.

Vi bakade mina saffransmuffins som jag vill dela med mig av i dag. De är såå goda och bakas både snabbt och enkelt!

Daniella’s saffransmuffins: 

8 st

150 g ekologiskt smör

2 dl socker

2 ekologiska ägg

1 tsk vaniljsocker

o,5 dl ekologisk mjölk

0,5 g saffran

1 dl hackad sötmandel

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Vispa smör & socker vitt och pösigt. Rör i äggen ett i taget.

Blanda i vaniljsocker, mjölk, saffran och sötmandel.

Tillsätt sedan mjöl och bakpulver. Blanda till en fin smet. Fyll formarna och toppa med lite extra hackad mandel. Grädda i ugnen på 200C eller om du har varmluftsugn 175C i ca 20 min.

Lycka till och en fin 1:a advent till er!

/Daniella

Hälsopauser för min egen bästa skull

Startade morgonen med att i en hörna av huset tända upp ljus och rulla ut min gröna Yoga-matta. Började med att repetera Solhälsning A och stående hund några gånger. Gick sedan över till  mer intensiva yoga-styrkeövningar som fick mig att bli ordentligt varm. En riktigt underbar start på dagen och ett exempel på en sådan där välbehövlig "hälsopaus" som jag valt att kalla den. Har på allvar insett att jag verlkligen behöver dessa dagligen för att må bra både psykiskt och fysiskt.

Det känns allt som lite julstämning i bilderna i dag. Tända ljus och ljuv musik i högtalarna unnar jag mig året om för att känna bästa sinnesstämning och flow.

En annan typ hälsopaus infann sig i dag. Jag satt och skrev ett inlägg om mitt nya kök som ska publiceras i bloggen Vardagsglädje under dagen. Glömde bort att äta lunch och blev sådär plötligt och jobbigt vrålhungrig. Eftersom jag verkligen försöker att prioriterar hälsa så kastade jag mig inte på kylskåpsdörren för första bästa ätbara. Tänkte till och fick snabbt till ett supergott och nyttigt mellanmån som mättade gott.

Foto | Daniella Witte

Några matskedar Keso, ett äpple som jag skar i mindre bitar och lite kanel på toppen var ingredienserna för dagens andra återhämtande hälsopaus. Busenkelt och så otroligt gott. Hittade också ett ägg i kylen som slank ner och efter det var jag skönt mätt.

Dessa små pauser som i dag både blev yoga och ett nyttigt mellanmål kommer jag jobba på att verkligen få till som en rutin i min vardag. Medvetenheten i vad jag ger min kropp ger också så mycket annat. Koncentrationen ökar och stressen minskar för att nämna något.

Detta vet såklart redan både du och jag men det är inte alltid så lätt att leva därefter. Att trilla in osunda, stressiga banor då ens egen kropp bortprioriteras fullständigt händer för mig i perioder när jag jobbar mycket, vilket såklart gör att man efter ett tag mår riktigt dåligt. Så dumt men så fungerar tyvärr våra hjärnor. När behovet av hälsopauser är som störst, då struntar man i både träning och bra kost. Visste ni föresten att det tar ungefär 3 veckor för att sätta en ny rutin?

Jag är igång, är ni?

Kram D

Julgran & julgodis-popp

Med huvud nerborrat i ett superroligt inredningsprojekt inser jag att tiden går alldeles för fort och att helgen närmar sig. Jag ska fira den med min kära familj. Min syster och min mamma med sambos och hund kommer hit. Ska bli mysigt! Tänkte klä klart vår gran i kväll och kanske göra lite julgodis. Har ett supergott favorit-recept som jag delar med mig av i dag....

....min tanke var i dag att även visa er vår gran för i år men den har tyvärr inte blivit riktigt klar än så ni får hålla förra årets variant till godo. Inte så dum den heller. Tror nog den är finare än årets om jag ska vara helt ärlig!

Foto | Daniella Witte

Julgodis-popp

Poppa en stor näve popcorn-kärnor i lite olja

Smält ekologiskt choklad (200g) i ett vattenbad

Blanda sedan ihop choklad och popcorn i en bunke

Fördela de choklad-täckta popcornen på ett bakplåtspapper där de får stelna

Häll över det färdiga julgodiset i en fin serveringsform och toppa med flingsalt. Sätt in formen i kulen så att chokladen stelnar ordentligt.

Lycka till!!

/D

9 anledningar till varför jag vill ha bruna nyanser hemma

Brunt är en färg som just nu är väldigt trendig men som jag alltid använt i mina inredningar.  För mig är den inte bara är vacker utan helt enkelt nödvändig för god harmoni. Jag har i dag listat nio anledningar till varför jag gillar brunt så mycket:

Gediget trä i massiv form är det vackraste jag vet och är den mest naturliga "värmaren" till ett hem. Jag undviker alltid att köpa ett bord i en billig faner eftersom den inte är hållbara på tid och inte utstrålar den äkthet som jag eftersträvar.

Vackra skulpturala möbler i  fina träslag är något jag beundrar, som exempelvis det här otroligt vackra bordet av aktuella LouiseLiljencrantz - KFK.

En fluffig fåtölj eller soffa i brun sammet är något jag tittar extra mycket efter just nu. Framförallt i en modern miljö som går i kontrast till materialet. Som i det här huset exempelvis! Bilden är från Norm & Restaurang Nævær i Köpenhamn.

Ett blickfång! Brunt i all enkelhet tillsammans med den väl passande färgen grön i form av en kvist, i den stilsäkra vasen Bubble från kollektionen Dancing Dune av AEO studio .

Mjukt mot huden i bruna toner mot krispigt vitt hittar jag hos nya textilföretaget Midnatt. Vackra sängkläder i finaste kvalitet och känsla. Här är känns den bruna kulören lika lockande som den brunbrända bullen på sängkanten.

Godast till efterätt är min egen päronkompott som man fräser i smör, råsocker och kanel för en perfekt aptitlig brun yta. Receptet hittar ni här!

Ett stilleben i höstiga bruna toner kommer jag smycka mitt nya kök med när väl det blir klart. Jag mixar gärna nytt och gammalt, keramik och trä med metall och sten. Tidlöst och elegant! Styling av mig | Foto: Marcus Lawett.

Ute och inne! Brunt som ett smycke tillsammans med grönska utomhus skapar man finast med Cortenstål. Det älskade materialet kan även vara snyggt inomhus i rätt miljö. Ovan ser ni en helt ljuvlig uteplats i Japan som går i mjuka bruna, beiga och gröna toner. Foto: Kristofer Johnsson.

I mitt hem går alla golv i en brun nyans som heter antik ek. En dekorvax som vi föll för när vi renoverade huset. Jag gillar när golvet följer med upp i möblerna för att minimera allt för skarpa kontraster. Den svarta pallen hade exempelvis poppat ut mer om golvet tvärtom varit ljust.  Ett brunt isländskt fårskinn är heller aldrig fel. Kamprad-pallen fick ett nytt spännande uttryck med lite brunt fluff på toppen.

Länge leve bruna härliga nyanser!

/D

På terrassen & min goda lunchpizza

Vår älskade uteplats!! Familjens favoritrum under sommaren. När vi inte är ute på rull med vår husvagn tillbringar jag och familjen den mesta av vår lediga tid på terrassen. Här lagar vi mat, äter lunch och middag eller bara hänger bara för att det är så skönt.

Häromdagen dukade vi upp för att avnjuta min enkla och supergoda potatis-pizza. En perfekt lunchrätt som är lätt fixa till om det finns kall nypotatis från gårdagen i kylen. Självklart vill jag i dag dela med mig av receptet!!

På vårt massiva träbord dukar jag helst med min keramik från kollektionen Witte & Braf. Rustikt och ger en fin känsla till måltiden.

Foto | Daniella Witte

Min goda potatispizza

Det här behöver du:

1 dubbel sats pizzadeg 

Olivolja

Vitlök

Kalla nypotatisar från gårdagen

Fetaost

Salladslök

Svartpeppar 

Flingsalt

Gör så här:

Lägg ut bakplåtspapper på en stor plåt. Kavla ut degen i en rektangel och lägg den på plåten. Blanda sedan olivolja och riven vitlök i en skål. Bred ut blandningen på pizzadegen. Skiva den kalla och färdigkokta potatisen och fördela den jämt över degen. Smula över lite fetaost. Pensla på ytterligare vitlöksolja. Grädda i ugnen i ca 20 min.

Ta ut pizzan och smaksätt ovanpå med mald svartpeppar och flingsalt. Toppa med skivad salladslök. Klart!

Serveras bäst med en härlig sallad gjord på vitkål och blandsallad.

Lycka till!

/Daniella

Godast till grillat lamm

Bjuder er denna sista fredag innan semestern på  ett av mina favorittillbehör till grillat lamm. Jag fick receptet av en kär vän för ett par år sedan och har sedan dess gjort det otaliga gånger. Så himla god! Det är en röra gjord på färska kryddor, citron, vitlök, kapris mm. Fräsch och underbart god att lägga över en grillad lammfilé tillsammans med en klick aioli och grillade plommontomater.

Foto | Daniella Witte

Det här behöver du:

1 stor knippe bladpersilja

1 kruka basilika

Några kvista mynta

2 vitlöksklyftor 

2 matskedar kapris

Sardeller i olja

1/2 citron

Olivolja

Flingsalt

Finhacka persilja, basilika, mynta, vitlök, kapris och sardeller till en riktigt finfördelad hög. Lägg blandningen i en skål och häll på en skvätt olja, citronsaft och salt. Blanda väl och servera till det ny-grillade lammet.

Ni kommer älska det!!

/Daniella

Världens godaste päron-efterrätt

Nu inför helgen måste jag bara dela med mig av den godaste efterrätten jag vet. Den är superenkel och kommer garanterat bli uppskattad av både stora och små!

Foto | Daniella Witte

| Varma päron med rustik sötma |

4 pers

3 st stora päron

3-4 msk råsocker

Kanel (efter tycke & smak)

1 stor näve Pekannötter

3 msk smör

Gör så här:

Tvätta och dela päronen längs med, i smäckra klyftor. Värm upp ett väl rengjort stekjärn och klicka där i smöret. När smöret fått en gyllenbrun färg lägger du i päronen, häller på socker och pudrar över så mycket kanel som faller dig i smaken. Vänd om päronen tillsammans med nötterna i blandningen så att de tillsammans täcks av en gyllenbrun ton.

Låt allt bryna tills päronen är lagom mjuka. Lite tuggmotstånd ska finnas kvar i frukten för godast slutresultat. Servera med ekologisk vaniljglass och dekorera slutligen med något i en uppfriskande färg!

Lycka till!

HÄLSOHELG MED GRANOLA & APP

Granola är jag tokig i och brukar alltid köpa en färdig variant i affären men när jag fick syn på Diana´s hälsosamma granola-recept inspirerade det mig till att göra min egen nu till helgen.

Foto | Diana Dontsova

Träningen är igång för fullt och håller mig i och för sig pigg men maten har också en väldigt stor betydelse. Nog större än vad vi kan ana. Jag märker i kväll stor skillnad i både kropp och knopp efter att den här veckan brukat allvar med vad jag stoppat i mig. Det jag också kommit fram till är att det sannerligen är dem små förändringarna är dem som gör stor skillnad.

Min hjälp till att äta smart hälsosamt är en app som jag tänkte passa på att tipsa om. Den heter Lifesum och fungerar perfekt om man vill hålla lite koll. För min del är problemet när jag jobbar och är då så fokuserad att jag inte märker när det slinker ner något ätbart. Jag reflekterar liksom inte över att jag tassar bort till skafferiet och tar den där näven nötter, eller vad det nu kan vara. Ofta är det inte så onyttigt men det blir liksom mer än vad jag förbränner.

Med appen blir det lite kul att ha koll på sin hälsa vilket passar mig bra.

/D

Ps. Tack allihop för fantastiska hejarop och hälsningar i samband med gårdagens inlägg. Vilket pepp alltså!! Ds.