Förutom min passion till inredning och vackra miljöer älskar jag också riktigt god mat. Att frossa i matbilder är som en stor dessert efter det att jag kikat runt i olika "inrednings-flöden". Mat tycker jag inte bara är gott. Bilder med mat inspirerar ju så otroligt mycket i sina färger och organiska former. De är ofta en stor inspiration i största allmänhet faktiskt. Jag blir glad av matbilder, så enkelt är det.
Satt och slötittade i en reklam-tidning från en matbutik som påminde mig om min krydd-bild som jag gjorde för ett par år sedan. Kryddor väl värda att lyfta i dessa tider. Perfekta för alla sommarmåltider!
Foto | Daniella Witte
Jag vill i detta inlägg passa på att tipsa om till vad dessa fantastiska kryddor passar som bäst. En lista följer:
Citronmeliss | Används färska och passar bäst i sallader, till fisk, soppor, desserter och drinkar. Intressant att veta är att örten även används flitigt som medicinalväxt mot oro, depressioner och hjärtbesvär. Örten förekommer ofta i torkad form, bl.a i te.
Oregano | Används färsk eller torkad. Oregano är lite skarp i smaken och en perfekt plats i pizza- och pastarätter, gärna tillsammans med ost och tomat. Grymt god till grillat kött och i bröd men också som en smaksättare i olja.
Rosmarin | Underbar i en köttfärssås men också till alla sorters kött på grillen i sommar. Även mycket passande till grillade grönsaker.
Mynta | En klassisk krydda till lammkött men förekommer nuförtiden framförallt i alla möjliga drycker. Drinkar och hemmagjorda teer. Goda till vilket som.
Jag gillar den speciellt i min gröna röra som vi brer över det grillade lammköttet. Den innehåller: Basilika, Mynta, Bladpersilja, Vitlök, Sardeller, Kapris, olivolja och lite citron. Hacka, hacka och blanda ihop. Så himmelskt god!!
Timjan | Färsk eller torkad. Godast till lamm, kyckling och rostade eller grillade rotfrukter. Speciellt delikat till linser, äggröra och sallader.
Bladpersilja | Fylld nyttigheter vitaminer och mineraler. Den kan användas till det mesta men ska den kokas bör den tillföras sent i matlagningen, annars tappar den smak.
Salvia | En internationell krydda som gärna ska användas i kombination med andra kryddor. Med timjan till lax och med rosmarin till griskött. Salvia passa bra i rustika och rejäla rätter.
Lycka till med kryddorna i sommar!
/D