Kryddväxter

Kryddorna som sätter smaken i sommar

Förutom min passion till inredning och vackra miljöer älskar jag också riktigt god mat. Att frossa i matbilder är som en stor dessert efter det att jag kikat runt i olika "inrednings-flöden". Mat tycker jag inte bara är gott. Bilder med mat inspirerar ju så otroligt mycket i sina färger och organiska former.  De är ofta en stor inspiration i största allmänhet faktiskt. Jag blir glad av matbilder, så enkelt är det.

Satt och slötittade i en reklam-tidning från en matbutik som påminde mig om min krydd-bild som jag gjorde för ett par år sedan. Kryddor väl värda att lyfta i dessa tider. Perfekta för alla sommarmåltider!

Foto | Daniella Witte

Jag vill i detta inlägg passa på att tipsa om till vad dessa fantastiska kryddor passar som bäst. En lista följer:

Citronmeliss | Används färska och passar bäst i sallader, till fisk, soppor, desserter och drinkar. Intressant att veta är att örten även används flitigt som medicinalväxt mot oro, depressioner och hjärtbesvär. Örten förekommer ofta i torkad form, bl.a i te.

Oregano | Används färsk eller torkad. Oregano är lite skarp i smaken och en perfekt plats i pizza- och pastarätter, gärna tillsammans med ost och tomat. Grymt god till grillat kött och i bröd men också som en smaksättare i olja.

Rosmarin | Underbar i en köttfärssås men också till alla sorters kött på grillen i sommar.  Även mycket passande till grillade grönsaker.

Mynta | En klassisk krydda till lammkött men förekommer nuförtiden framförallt i alla möjliga drycker. Drinkar och hemmagjorda teer. Goda till vilket som.

Jag gillar den speciellt i min gröna röra som vi brer över det grillade lammköttet. Den innehåller: Basilika, Mynta, Bladpersilja, Vitlök, Sardeller, Kapris, olivolja och lite citron. Hacka, hacka och blanda ihop. Så himmelskt god!!

Timjan | Färsk eller torkadGodast till lamm, kyckling och rostade eller grillade rotfrukter. Speciellt delikat till linser, äggröra och sallader.

Bladpersilja | Fylld nyttigheter vitaminer och mineraler. Den kan användas till det mesta men ska den kokas bör den tillföras sent i matlagningen, annars tappar den smak.

Salvia | En internationell krydda som gärna ska användas i kombination med andra kryddor. Med timjan till lax och med rosmarin till griskött. Salvia passa bra i rustika och rejäla rätter.

Lycka till med kryddorna i sommar!

/D

Veckans stilleben | Detaljer från köket

Dagens stilleben blev skapat utav en samling saker som stod tillgängligt i köket denna soliga fredagseftermiddag. Veckans stilleben -köksdetaljer

Jag målade för lite sedan om krukor i olika storlekar som jag gillade formen på, och jag såg att även den här fröken tänkt likadant om samma kruka, kul. Använde själv en stenfärg från Flugger som dom bröt i en grå nyans.

I krukorna har jag planterat olika kryddväxter som ska stå ute på terrassen men också inne i köket. Timjan har jag nämligen ofta god nytta av i matlagningen.

Veckans stilleben -köksdetaljer 2 (kopia)Veckans stilleben -köksdetaljer 3Foto | Daniella Witte

I fönsterkarmen stod en fullt blommande fransk tulpan som jag knappt hunnit njuta av den här veckan. Den förtjänade verkligen att bli fotograferad där den stod  eftermiddagssolen.

Ha nu en fin helg kära ni!!

 

/Daniella